Las principales funciones del CoPETyP son:
- Identificar los perfiles productivos a fin de reconstruir la cadena de incorporación de valor de cada sector productivo de modo exhaustivo.
- Construir la familia profesional identificando las figuras formativas que toman como referencia los perfiles profesionales.
- Determinar carencias formativas en el mundo productivo y ser un nexo válido para el desarrollo de políticas de empleo.
- Elaborar un documento que convalide lo trabajado en cada foro, para ser elevado a las autoridades correspondientes.
- Asegurar la pertinencia productiva de los títulos y certificados que conformarán el Catálogo Nacional de Títulos y Certificaciones, articulando dos lógicas diferentes: la del mundo educativo y la del mundo del trabajo (Ley de Educación Técnico Profesional N* 26.058).